红薯皮发黑是怎么回事

红薯，这是很多人都是超级喜欢吃的，这下知道这个红薯的美味了吧!红薯皮发黑是怎么回事?红薯皮发黑削皮后还能吃吗：

红薯皮发黑是怎么回事：

黑斑病

甘薯黑斑病又称黑疤病,在薯块上最初产生黑褐色圆形凹陷小斑，以后病斑扩大为不规则大病斑，受害的薯块组织内呈青绿色，味苦有毒，人、畜都不能食用。病苗黄弱，苗基部形成圆形或梭形黑色病斑，严重者变黑枯死。

红薯皮发黑削皮后还能吃吗：

可以的，红薯在生长过程中富含铁、淀粉，削去皮后遇空气氧化，这就出现变黑现象。就像苹果一样，削皮后也变色，可以放心食用。如果嫌难看的话，短时间内不吃可以泡在清水或者很淡的盐水里面。

红薯皮发黑是因为得了黑斑病，把这个红薯皮削掉就可以吃了。